Tarif: İsveçli kakule keki nasıl yapılır

0

 

Hazırlama: 20 dakika

Pişirme: 60 dakika

Toplam: 80 dakika

malzemeler

Kalıp için tereyağı ve ekmek kırıntıları

300 g (1⅓ bardak) yumuşatılmış tereyağı

380 g (1 ⅔ bardak) teker (ince) şeker

4 yumurta

320 gr (2 ½ bardak) sade un

3 çay kaşığı kabartma tozu

5 tatlı kaşığı taze çekilmiş kakule *

200 ml (1 bardak) süt

Yapılışı;

1. Fırını 175 ° C’ye  önceden ısıtın.

2. 2¼ litre (10 fincan) Bundt’i tereyağıyla yağlayın ve ardından iç kısmını kuru ekmek kırıntıları ile serpin.
3. Tereyağını ve şekeri soluk ve kremsi olana kadar, bir elektrikli çırpıcıyı kullanarak orta hızda yaklaşık 3 dakika sürün.

4. Yumurtaları teker teker atın.

5. Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve öğütülmüş kakule karıştırın ve daha sonra karışıma katlayın.

6. Sütü karıştırın ve ardından herhangi bir hava boşluğu yaratmamak için dikkatlice hazırlanan Bundt’a dökün. Hava kabarcıklarını çıkarmak için tavaya hafifçe vurun ve ardından tavayı hafifçe eğin, böylece meyilli tarafı yana doğru hareket ettirin.

7. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık bir saat pişirin, Bundt’un yanından çekilmeye başlıyor ve kekin içine sokulmuş bir şiş temiz çıkıyor.

8.  Soğuduğunda, servis tabağına veya tahtasına aktarın.

 

İpuçları

– Zemin kakule kısa bir raf ömrüne sahiptir, bu nedenle en iyi aroma ve lezzet için kakule bakla ve tohumları kendiniz öğütün. Oldukça zor bir iş ve 10-15 dakika sürüyor, ama bu çabaya değer. Beş çay kaşığı yer kakule üretmek için iki yemek kaşığı kakule baklasına ihtiyacınız olacak.

– İsveçliler normalde Bundt’un iç kısmını tereyağıyla yağlayıp, daha sonra kurumuş ekmek kırıntıları ile tozlandırırlar, fakat isterseniz, pişirme spreyi (pişirme spreyi) kullanabilirsiniz.

İsveç Gıda’nın editörü ve kurucusu John Duxbury’nin izniyle .